牛肉入りスープ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 124 Kcal
牛肉と野菜の旨味が広がるスープです！
材料
（
2
人分
）
牛肉
(細切れ)50～60gニンジン
1/8本大根
1～2cmショウガ
(せん切り)1/2片分白ネギ
1/2本ネギ
(刻み)大さじ3<スープ>
水
400ml酒
大さじ1.5みりん
大さじ1/2塩コショウ
少々しょうゆ
適量サラダ油
小さじ1一味唐辛子
適量
下準備
-
ニンジン、大根は皮をむき、短冊切りにする。
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白ネギは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
作り方
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1鍋にサラダ油、ショウガ、白ネギを入れて中火で熱し、香りがたってきたら、ニンジン、大根を炒め合わせる。
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2牛肉を加えて炒め合わせ、牛肉の色が変わったら＜スープ＞の材料を加え、ひと煮たちしたらアクを取る。
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3ニンジン、大根が柔らかくなったら、塩コショウ、しょうゆで味を調え、器に注ぐ。刻みネギを散らし、一味唐辛子を振る。
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