豚肉のユズコショウ炒め

下準備

• 

  豚肉は長さ4～5cmに切って酒をからめ、5分以上置いて片栗粉をからめる。

• シメジ、マイタケは石づきを切り落とし、小房に分ける。

• エノキは石づきを切り落とし、食べやすい大きさに分ける。

• ニンジンは皮をむいて短冊に切る。

• 玉ネギは縦半分に切って縦幅5mmに切る。

• ＜合わせ調味料＞の材料を混ぜ合わせる。