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鶏とシメジのポン酢バター炒め
- 調理時間
- 15分
ポン酢しょうゆとバターで味つけした風味豊かな炒めもの。
材料
（
2
人分
）
<作り置き!ポン酢しょうゆ:作りやすい量>
酢
100mlユズ汁
1～2個分柑橘汁
50～80mlしょうゆ
100ml<鶏とシメジのポン酢バター炒め>
鶏もも肉
1枚塩
少々シメジ
1パックニンニク
1片サラダ油
大さじ1バター
7～8gポン酢しょうゆ
大さじ2ドライパセリ
適量
下準備
-
＜作り置き!ポン酢しょうゆ＞の酢はひと煮たちさせて冷まし、他の材料と混ぜ合わせる。
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＜鶏とシメジのポン酢バター炒め＞の鶏もも肉は太い筋と余分な脂を取り除き、身の厚い部分に包丁を入れて厚さを均等にし、ひとくち大に切って塩をもみ込む。
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シメジは石づきを切り落として小房に分ける。ニンニクは薄切りにする。
作り方
-
1フライパンにサラダ油を強火で熱し、鶏もも肉を皮面を下にして並べ入れる。焼き色がついたら弱火にして返し、火を通す。
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2シメジ、ニンニク、バターを加え、中火で炒め合わせて火を止める。ポン酢しょうゆを加えて余熱で炒め合わせ、器に盛ってドライパセリを振る。
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