メカジキのエスニックステーキ

作り方

1. 
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   メカジキはひとくち大に切り、軽く塩コショウを振る。ニンニクは薄切りにし、香菜は長さ3cm位に切る。

2. 
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   フライパンにサラダ油を多めにひき、ニンニクを炒め、キツネ色になったら取り出す。

3. 
   3

   フライパンに残った余分な油を拭き取り、メカジキを両面焼く。火が通ったら＜ネギソース＞の材料を加えてサッと和え、皿に盛る。

4. 
   4

   (2)のニンニクを上に散らし、香菜をたっぷりのせる。