アナゴキャベツ炒め

作り方

1. 
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   アナゴは幅2cmに切り、両面に塩コショウをして片栗粉を薄くまぶし、余分な粉は落とす。キャベツはひとくち大に切る。

2. 
   2

   ニンニクは包丁の背でつぶし、赤唐辛子は種を取って2～3等分にちぎる。＜合わせ調味料＞の材料は合わせておく。

3. 
   3

   フライパンにオリーブ油を入れ、ニンニク、赤唐辛子も加えて火にかけ、香りが立ったらアナゴを入れて焼き、焼き色がついたらキャベツを加える。

4. 
   4

   キャベツが少ししんなりしたら＜合わせ調味料＞を加え、全体にからめて器に盛る。