キュウリのゴマ酢和え

下準備

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  キュウリは両端を少し切り落とし、縦じまに皮をむいて長さ2cmに切る。抗菌のビニール袋に入れて塩を加え、全体にからめる。水分が出てくるまでそのまま置いておく。

• 大葉は軸を切り落として縦半分に切り、さらに横細切りにして水に放つ。しっかり水気を絞る。