豆乳プリン

作り方

1. 
   1

   鍋に豆乳、牛乳、グラニュー糖を入れて中火にかけ、煮立ったら火を止め、ふやかしたゼラチンを加えて余熱で溶かす。

2. 
   2

   粗熱が取れたら鍋底を氷水にあて、木ベラ等で混ぜて冷やす。トロミがついたら器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

3. 3

   生クリームを泡立て器で軽くトロミがつくくらいに泡立てて、2を器に盛り、生クリームを掛け、ゆで小豆をのせる。