ゴーヤ入り豚キムチ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 411 Kcal
材料
（
4
人分
）
豚肉
(薄切り)350～400g<下味>
酒
大さじ1砂糖
大さじ1しょうゆ
大さじ1ニンニク
(すりおろし)1片分片栗粉
大さじ2白菜キムチ
200～250gゴーヤ
1/2本ニラ
1～2束卵
3個<調味料>
砂糖
大さじ1しょうゆ
小さじ2塩コショウ
少々サラダ油
大さじ3
下準備
-
豚肉は5cmの長さに切り、＜下味＞をよくもみ込む。
-
白菜キムチは汁気を軽く絞って、ザク切りにする。
-
ゴーヤは縦半分に切り、スプーン等で種とワタを取り、薄切りにする。
-
ニラは水洗いし、根元を切り落として3cmの長さに切る。
-
卵は割って溶いておく。(冷蔵庫に残っている卵黄や卵白があれば加えても)
作り方
-
1
中華鍋にサラダ油大1を強火で熱し、卵を一気に流し入れる。菜ばしで大きく混ぜ合わせ、固まればいったん取り出す。
-
2
中華鍋にサラダ油大2を足して強火にかけ、豚肉、ゴーヤを加えて豚肉の色が変わるまで炒め合わせる。ニラを加え、全体にしんなりするまで炒める。
-
3
キムチを加えて炒め合わせ、＜調味料＞を加えて全体にからまれば1の卵を戻し、ザックリ合わせて器に盛る。
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