ジャガイモの旨味と玉ネギの甘みがホッとさせてくれるやさしい味のスープです。
<合わせスープ>
ジャガイモは皮をむき、せん切りにして水に放ち、水気をきる。玉ネギは縦に薄切りにする。
鍋に<合わせスープ>の材料、ジャガイモ、玉ネギを入れて中火にかけ、煮たったら火を弱め、野菜がしんなりしたら火を止める。
器に注ぎ入れ、ドライパセリを振る。