レンコン入りつくね丼

作り方

1. 
   1

   ボウルに鶏ひき肉と＜下味＞の材料を入れ、粘りがでるまで手で練り、レンコンを入れる。4～6個(2人分)の小判型に形を整え、片栗粉を全体に薄くまぶす。

2. 
   2

   フライパンにサラダ油を中火で熱して(1)を並べ入れ、両面に焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。

3. 
   3

   フライパンに＜タレ＞の材料を入れて中火で熱し、煮たったら(2)を戻し入れ、煮汁が少なくなるまで煮からめる。

4. 
   4

   丼にご飯、刻みのり、(3)、温泉卵の順に盛り合わせ、ネギを散らす。