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トロロ麦ご飯
- 調理時間
- 1時間
- カロリー
- 543 Kcal
すりおろした山芋に合わせだしを加えて。食欲が無い時でもツルツルッと食べられますよ。
材料
（
2
人分
）
お米
1合押し麦
0.5合山芋
200g<合わせだし>
酒
大さじ1しょうゆ
大さじ1/2みそ
大さじ1～1.5<薬味>
ネギ
(刻み)適量刻みのり
適量青のり
適量ユズ皮
(すりおろし)適量
下準備
-
お米は炊く30分以上前に洗い、ザルに上げる。洗ったお米と押し麦を混ぜ合わせ、水を1.5合線まで加えて炊く(今回は洗わなくてもいい押し麦を使いました)。
-
山芋は皮をむき、水に放つ。
-
＜合わせだし＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1山芋の水気を拭き取り、すり鉢、または細かめのおろし器ですりおろす。
-
2(1)に＜合わせだし＞を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
-
3炊き上がった麦ご飯を全体に混ぜ合わせて器によそい、(2)をかける。お好みで＜薬味＞を散らす。
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