豚とホウレン草の卵とじ

作り方

1. 
   1

   豚バラ肉は長さを4等分に切る。ホウレン草は根元を水洗いし、長さ4等分に切る。溶き卵に塩を混ぜ合わせておく。

2. 
   2

   小鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて火にかけ、煮たったら豚バラ肉を加え、アクを取りながら火を通す。

3. 
   3

   ホウレン草を加えて火を弱めて蓋をし、1分蒸し煮にする。

4. 
   4

   (1)の溶き卵を加えて蓋をし、半熟に火が通ったら器に盛る。