キュウリの昆布酢漬け

作り方

1. 
   1

   鍋に＜調味料＞の材料を入れて火にかけ、砂糖が煮溶けたら火を止め、粗熱を取る。

2. 
   2

   キュウリは両端を切り落とし、幅5mmの斜め切りにする。ナスはガクを切り落として縦半分に切り、さらに幅5mmの斜め切りにする。ビニール袋にキュウリとナスを入れ、塩を加えてもむ。水が出てしんなりしたら取り出し、しっかり絞る。

3. 
   3

   別のビニール袋に(1)の＜調味料＞を入れ、(2)のキュウリとナスを加えて和える。冷蔵庫で冷たく冷やし、器に盛る。