子持ちカレイの煮つけ

作り方

1. 
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   熱湯にカレイを入れ、すぐに網ですくい出す。水に取り汚れを取る。

2. 
   2

   鍋に＜煮汁＞、ショウガ、カレイの黒い皮側を上に並べ入れクッキングシートやアルミホイルで落とし蓋をして、強火にかける。煮立てば火を少し弱めて、15～20分煮含める。　

3. 
   3

   煮汁が半量位になれば、カレイを器に取り出し、豆腐、青ネギを入れ、サッと煮てカレイと盛り合わせ、煮汁をかける。