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豚肉とシイタケのうま煮
- 調理時間
- 40分
- カロリー
- 495 Kcal
干しシイタケのもどし汁が入った、旨味たっぷりの煮物。しっかり味でご飯に合います。
材料
（
2
人分
）
豚バラ肉
(薄切り)150gシイタケ
(干し)3～4個玉ネギ
1/2個ニンジン
1/4本シメジ
1/2パック<調味料>
もどし汁
(シイタケ)150ml酒
大さじ3砂糖
大さじ3しょうゆ
大さじ3サラダ油
大さじ1
下準備
-
豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
-
シイタケはぬるま湯につけ柔らかくもどし、軸を落として2～4等分に切る。もどし汁は残しておく(分量が足りない場合は分量外のだし汁を足して下さい)。(ヒント)調理時間にシイタケをもどす時間は含みません。
-
玉ネギは8つのくし切りにする。
-
ニンジンは皮をむき、半月切りにする。
-
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
作り方
-
1鍋にサラダ油を中火で熱し、シイタケ、玉ネギ、ニンジン、シメジを炒める。全体に油が回ったら豚バラ肉を加え、豚肉の色が変わるまで炒める。
-
2＜調味料＞の材料を加え、煮たったら落とし蓋をし、少し火を弱めて15～20分煮る。
-
3汁気が少なくなったら、器に盛る。
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