- E・レシピ >
- 洋食 >
- 炒めもの >
- アボカドと卵のソテー
アボカドと卵のソテー
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 229 Kcal
アボカドの皮をむいたら、まだ食べごろじゃなかった・・・という時の救済措置。炒めると柔らかさがアップします。
下準備
-
アボカドは縦に一周切り込みを入れ、両手でねじって2つに分ける。包丁の角で種を刺してねじり取り、スプーンで中身を取り出す。切り目を下にして縦半分に切り、さらに横にして幅1cmくらいに切る。
-
マイタケは石づきを取り、ほぐす。卵は割りほぐし、塩少々を加えて混ぜ合わせる。
作り方
-
1フライパンに半量のサラダ油を入れ、強火にかける。卵を流し、大きく混ぜてふんわりした炒り卵を作り、半熟の状態で取り出す。
-
2(1)のフライパンに残りのサラダ油を入れ、マイタケとアボカドを炒める。
-
3(2)に(1)を戻してサッと混ぜ、塩と粗びき黒コショウで味を調える。器に盛る。
アボカドと卵のソテーのレシピ・作り方に戻る