カブと鶏の梅スープ

作り方

1. 
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   カブは皮をむき、1/8等分のくし切りにし、さらに横半分に切る。鶏もも肉は小さなひとくち大に切り、熱湯に通して水気をきり、塩をもみ込む。白ネギは斜め薄切りにする。ニンニクは包丁を当ててつぶす。梅干しは種を取り除き、梅肉を刻む。

2. 
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   鍋に鶏もも肉、白ネギ、ニンニク、水、酒を入れて火にかける。煮たったらアクを取り除き、火を弱めて蓋をし、10分煮る。

3. 
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   カブと梅肉を加えて5～7分煮て、塩で味を調えて器に盛る。