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温かい！きのこたっぷりかけそば
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 362 Kcal
シメジ、マイタケ、シイタケたっぷりキノコに鶏肉の旨味をプラスした温かいそばです。ほっとする優しい味わい。年越しそばにも。
材料
（
2
人分
）
シメジ
1/2パックマイタケ
1/2パックシイタケ
(生)2～3個鶏もも肉
100gそば
(ゆで)2玉<そばつゆ>
麺つゆ
(3倍濃縮)大さじ3酒
大さじ1塩
小さじ1/2～1ミツバ
1/2束
下準備
-
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
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マイタケは食べやすい大きさに分ける。
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シイタケは石づきを切り落とし、4等分に切る。
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鶏もも肉はひとくち大に切る。
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そばは食べる直前にお湯で温め、湯きりをして器に盛る。
-
ミツバは根元を切り落とし、ザク切りにする。
作り方
-
1鍋に＜そばつゆ＞の材料を入れて火にかけ、煮たったら鶏もも肉を入れ、色が変わるまで煮る。途中アクが出たら取り除く。
-
2キノコ類を加えて中火で3～4分煮、火が通ったら温めたそばを入れた器に注ぎ、ミツバをのせる。
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