豚のショウガ焼き丼
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 689 Kcal
材料
（
4
人分
）
豚肉
(ショウガ焼き用)400g<下味調味料>
酒
大さじ1みりん
小さじ1しょうゆ
大さじ1ショウガ汁
大さじ1サラダ油
大さじ2<合わせ調味料>
酒
大さじ2砂糖
大さじ2みりん
大さじ2しょうゆ
大さじ3ショウガ汁
大さじ1高菜の漬け物
80gトマト
1個ご飯
(炊きたて)丼4杯分
下準備
-
豚肉は食べやすい大きさに切り、＜下味調味料＞をしっかりもみ込み、10分おく。
-
高菜のお漬け物は1cm位に刻んで水気を絞る。
-
トマトはヘタをくり抜き、8つのくし切りにする。
作り方
-
1フライパンにサラダ油を熱し、肉を広げながら3～4枚ずつ中火で両面を焼き、そのつどいったん取り出しておく。
-
2フライパンに肉を戻し、＜合わせ調味料＞を加えて肉にからめ、最後にショウガ汁を加えてからませる。
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3器にご飯をよそい、高菜のお漬け物をご飯に広げ、豚肉を盛り合わせる。2のタレを少し煮詰めて豚肉に掛け、トマトを添える。
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