山芋のお焼き
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 221 Kcal
材料
（
4
人分
）
<生地>
山芋
80～100g小麦粉
大4片栗粉
大5溶き卵
1個水
100ml塩
ひとつまみニラ
1/2束干し桜エビ
大2チリメンジャコ
大3白菜キムチ
20gゴマ油
大2<つけダレ>
みりん
小2しょうゆ
大2ニンニク
(すりおろし)1/3片分粉唐辛子
小1/2ゴマ油
小2プチトマト
4個
下準備
-
山芋は皮をむき、すりおろす。アクが強い場合は酢少々を入れた水につけ、水気を拭き取りすりおろす。
-
ニラは水洗いして水気を切り、根元の固い部分を切り落とし、3cmの長さに切る。
-
白菜キムチが長い場合はザク切りにする。
-
＜つけダレ＞を混ぜ合わせる。
作り方
-
1
ボウルにおろした山芋、小麦粉、片栗粉、溶き卵、水、塩を加えよく混ぜ合わせる。
-
2
ニラ、桜海老、チリメンジャコ、白菜キムチ、1の生地を2等分に分け、よく混ぜ合わせる。
-
3
小さめのフライパンにゴマ油を敷いて中火にかけ、2を広げ、両面焼き色がつくまで焼く。(2枚)
-
4
食べやすい大きさに切って器にプチトマトと盛り、＜つけダレ＞につけて食べる。
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