牛ひき肉とゴボウのカレー風味そぼろ レタス巻きごはん
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 476 Kcal
鉄分の多い牛肉の肉みそと雑穀米をレタス巻きで。血糖値の急上昇を抑えてダイエットにも役立ちます。
材料
（
2
人分
）
牛ひき肉
100gゴボウ
1/5本マイタケ
1/2パックオリーブ油
大さじ1<合わせみそ>
カレー粉
小さじ1みそ
大さじ1.5みりん
大さじ1砂糖
小さじ1しょうゆ
小さじ1ニンニク
(すりおろし)小さじ1ショウガ
(すりおろし)小さじ1レタス
4枚雑穀ご飯
(炊いたもの)240g
下準備
-
ゴボウとマイタケは、みじん切りにする。
フードプロセッサーを使うと便利。
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レタスは洗い、水分をキッチンペーパーでふきとる。大きければ半分にちぎる。
作り方
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1フライパンにオリーブ油を入れて、加熱する。ゴボウを入れて、中火で炒める。
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2マイタケを入れて、さらに炒め、しんなりしたら牛ひき肉を入れてさらに炒める。
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3＜合わせみそ＞を加え、味がなじむように炒め合わせる。
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4器に盛り、レタスと雑穀ご飯を添える。レタスにご飯と、（3）をのせ、巻いて食べる。
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