豚肉とキノコの卵炒め

作り方

1. 
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   中華鍋にサラダ油大1を強火で熱し、卵を一気に流し入れ、菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、半熟状態でいったん取り出しておく。

2. 
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   中華鍋にサラダ油大2を入れて強火にかけ、豚もも肉を加え炒め、肉の色が白っぽく変われば、シメジ、マイタケ、白ネギを加え炒めあわせる。

3. 
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   全体に軽く炒めあわせ、＜調味料＞を加え、全体にからまれば卵を戻し入れ、サッと合わせて器に盛る。