具だくさんの食べるソースで、シンプルなチキンソテーが手間のかかった一品に。
鶏もも肉は身の厚い部分をフォークで刺し、両面に塩コショウを振る。
アボカドは種に沿って1周切り込みを入れ、種を取り、果肉を取り出す。食べやすい大きさに切り、小麦粉を薄くまぶす。
フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱し、鶏もも肉の皮を下にして並べ、両面焼き色がつくまで焼く。
フライパンにバター入れて中火に熱し、バターが解けたらアボカドを加えて焼き色がつくまで焼く。
器にトマトソースをよそい、鶏もも肉とアボカドを盛る。
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