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干し野菜の中華おこわ
- 調理時間
- 1時間 ＋漬ける時間
沢山の具材が入ったもちもちの中華おこわ。干し野菜が旨味を吸ってさらに美味しくなりました！
材料
（
2
人分
）
もち米
1.5合焼豚
100g水煮タケノコ
50g白ネギ
1/4本ピーナッツ
20g干しシメジ
1/2パック分干しニンジン
(せん切り)1/2本分干しレンコン
5cm分サラダ油
大さじ2<調味料>
熱湯
100ml中華スープの素
(練り)小さじ1/2酒
大さじ1/2砂糖
小さじ1しょうゆ
大さじ2.5コショウ
少々
下準備
-
もち米は洗って3～4時間水に浸けて、ザルに上げる。
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焼豚、水煮タケノコは7～8mm角に切る。
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白ネギはみじん切りにする。ピーナッツは縦半分に割る。
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＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
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蒸し器に水を入れて火にかけておく。
作り方
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1フライパンにサラダ油を熱し、白ネギを入れて炒め、香りがたってきたら焼豚、水煮タケノコ、干しシメジ、干しニンジン、干しレンコン、ピーナッツを加えて炒め合わせる。
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2(1)にもち米を加えてさらに炒め、＜調味料＞の材料を加えて汁気がなくなるまで煮る。
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3(2)を湯気の上がった蒸し器に入れて中火で20～30分蒸す。蒸し上がったら、器に盛る。
このレシピのポイント・コツ
・竹の皮に包んで蒸すと、さらに本格的な中華ちまきになります。
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