鶏ささ身とケールのゴマダレ

作り方

1. 
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   小鍋に酒と水を入れて煮たて、鶏ささ身を入れて火を止める。蓋をしてそのまま粗熱を取る。

   鶏ささ身が温かいと水分が出てしまいます。急ぐ場合は火が通ったことを確認してから冷水に放ち、急速に冷ましてください。

2. 
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   別の鍋に湯を沸かして塩を入れ、ケールを入れる。再び煮たったらザルに上げる。

3. 
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   鶏ささ身の水気をふき取って食べやすく裂き、＜ゴマダレ＞のボウルに移す。ケールも水気を絞って移し、和えて器に盛る。