シャキシャキ食感の青椒肉絲

作り方

1. 1

   フライパンで、分量のサラダ油の「半分弱」を強火で熱し、ピーマンを手早く炒め、いったん取り出す。

   ピーマンは食感を残すためにシャキシャキ感が残る程度で取り出してください。

2. 
   2

   (1)のフライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き取り、残りのサラダ油とショウガを入れて強めの中火にかけ、香りがたったら豚肉を炒める。

3. 
   3

   ＜調味料＞と(1)のピーマンを順に加えて炒め合わせ、火を止める。ゴマ油を合わせて器に盛る。