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アサリのミルクスープ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 98 Kcal
アサリの塩分によって、塩加減は調節して下さい。
材料
（
4
人分
）
アサリ
(砂出し)200g大根
3～4cmニンジン
1/4本玉ネギ
1/2個ネギ
(刻み)大さじ3<合わせだし>
牛乳
300ml白ワイン
大さじ3みりん
大さじ1塩
適量薄口しょうゆ
少々
下準備
-
アサリはザルを重ねたボウルに水を入れ、殻と殻をこすりあわせるように汚れを水洗いし、ザルに上げておく。
-
大根、ニンジンは皮をむき、食べやすい大きさの短冊に切る。
-
玉ネギは粗いみじん切りにする。
作り方
-
1鍋に牛乳以外の＜合わせだし＞の材料と大根、ニンジン、玉ネギを入れて中火にかけ、大根が透き通ってきたらアサリを加える。
-
2アサリの殻が開いたら牛乳を加え、ひと煮たちさせて薄口しょうゆで味を調える。器に注ぎ分け、刻みネギを散らす。
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