ポテトのジェノベーゼ

作り方

1. 
   1

   フライパンにジャガイモを入れ、揚げ油をひたひたになるまで注ぎ入れて中火にかける。竹串がスッと入ったら強火にし、キツネ色になるまで揚げて取り出し、油をきる。続けてソーセージをサッと揚げる。

2. 
   2

   (1)のジャガイモとソーセージをボウルに合わせ、バジルペーストをからめて器に盛る。