鶏スープ・カレー風味

下準備

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  鶏もも肉は1cm角に切り、熱湯をまわし掛けて臭みを抜く。

• 玉ネギは縦に薄く切る。

• キャベツはザク切りにする。

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  鍋にサラダ油を入れ、中火で玉ネギを炒める。

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  玉ネギが透き通ってきたら火を弱め、カレー粉を加えて炒め合わせ、鶏もも肉、キャベツ、＜スープ＞を加える。

• 煮立ったら火を弱め、アクを取りながら12～15分煮る。塩コショウで味を調え、器によそい、刻みネギを散らす。