ハマチの照り焼き
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 369 Kcal
脂ののったハマチを照り焼き味に。火を入れ過ぎるとかたくなるので注意して下さいね。
材料
（
2
人分
）
ハマチ
(3枚おろし)1/2～1尾分塩コショウ
少々小麦粉
小さじ1.5～2サラダ油
小さじ1.5～2<調味料>
酒
小さじ2みりん
小さじ2砂糖
小さじ1.5しょうゆ
大さじ1.5キュウリ
1本塩
少々<合わせ酢>
レモン汁
小さじ1しょうゆ
小さじ1
下準備
-
ハマチは皮を引いて骨を抜き、食べやすい大きさの幅1cmに切る。塩コショウを振り、薄く小麦粉をまぶす。
-
キュウリは薄い輪切りにして塩少々でもみ、水気がでるまで置いておく。水気がでたら軽く水洗いして水気を絞り、＜合わせ酢＞の材料で和える。
作り方
-
1フライパンにサラダ油を中火で熱し、ハマチを両面焼く。
-
2＜調味料＞の材料を加え、ハマチにからめるように煮詰め、煮汁がほとんどなくなったら火を止める。器に盛り、汁気を軽く絞ったキュウリを添える。
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