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ごはんがすすむ！豆腐とホタテ缶のチリソース煮
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 352 Kcal
ホタテ缶の旨味が豆腐にしみたチリソース煮です。こってり味でご飯がすすみます！
材料
（
2
人分
）
絹ごし豆腐
1丁ホタテ
(缶)40g卵
2個ニンニク
(みじん切り)1片分ショウガ
(みじん切り)1片分白ネギ
(みじん切り)5cm分豆板醤
小さじ1/2<調味料>
酒
大さじ3砂糖
大さじ1塩
小さじ1/3ケチャップ
大さじ4水
大さじ2<水溶き片栗>
片栗粉
小さじ1水
小さじ2ゴマ油
大さじ1
下準備
-
絹ごし豆腐は1.5cm角に切る。
-
ホタテは半分に切る。(ヒント)今回は貝柱を使用していますが、フレークタイプでもOKです。
-
卵は溶きほぐす。
-
＜調味料＞、＜水溶き片栗＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。
作り方
-
1フライパンにゴマ油を熱し、ニンニク、ショウガ、白ネギ、豆板醤を入れて炒め、香りがたったら、ホタテ(汁ごと)、絹ごし豆腐を加えて軽く混ぜ合わせる。
-
2＜調味料＞を加えて混ぜ合わせ、2～3分煮て、＜水溶き片栗＞でトロミをつける。卵を回し入れて大きくかき混ぜ、卵が固まったら器に盛る。
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