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手羽中のスパイシー揚げ
- 調理時間
- 15分 ＋漬ける時間
- カロリー
- 504 Kcal
ジューシーでボリューム感のある一品。ビールにもピッタリです。
材料
（
2
人分
）
鶏手羽中
12本<下味>
塩
適量(鶏手羽中の正味の分量の1%)カレー粉
小さじ2ニンニク
(すりおろし)1/2片分ショウガ
(すりおろし)1/2片分<衣液>
溶き卵
1個分小麦粉
大さじ4～5塩
少々片栗粉
適量揚げ油
適量ローズマリー
2本
下準備
-
鶏手羽中は骨に沿って切り込みを入れて、＜下味＞の材料を加えてもみ込み、1時間以上置く。
前日に準備してもいいですね！
-
＜衣液＞の材料を混ぜ合わせる。揚げ油を170℃に予熱しておく。
作り方
-
1鶏手羽中を＜衣液＞にからめ、片栗粉を全体にまぶす。
-
2170℃に予熱しておいた揚げ油でローズマリーをサッと揚げて取り出し、鶏手羽中を色よく揚げる。油をきって器に盛り、ローズマリーを飾る。
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