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カレイのペッパー揚げ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 254 Kcal
カレイの干物に粗びき黒コショウをたっぷり振って、カラッと揚げました。
材料
（
2
人分
）
カレイ
(干物)2枚塩
少々片栗粉
小さじ2粗びき黒コショウ
小さじ1～1.5揚げ油
適量レモン
1/4個<添え>
ブラックオリーブ
(種抜き)4個キュウリ
(ピクルス)4本モッツァレラチーズ
1/2個
下準備
-
カレイは中骨の上に両面に切り込みを入れて塩を振り、粗びき黒コショウを混ぜ合わせた片栗粉を全体にまぶす。
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揚げ油を160℃に予熱し始める。
-
レモンはくし切りにする。
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＜添え＞のモッツァレラチーズは4等分に切る。ブラックオリーブ、キュウリと共にピックに刺す。
作り方
-
1160℃の揚げ油にカレイを入れ、ゆっくり中まで揚げて油をきる。
-
2器に(1)とレモン、＜添え＞を盛り合わせる。
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