冬瓜の煮浸し
- 調理時間
- 45分 ＋冷やす時間
- カロリー
- 117 Kcal
カボチャが煮崩れないように時間差で煮ることがポイントです。温めなおしても美味しくいただけます。
下準備
-
冬瓜は種とワタを取り除いて皮をむき、大きめのひとくち大に切り、内側に切り込みを入れる。
-
カボチャは皮のかたい部分を切り落とし、ひとくち大に切る。サヤインゲンは両端を切り落とし、長さを半分に切る。
作り方
-
1大きめの鍋に冬瓜を並べ、だし汁をひたひたに注いで強火にかける。煮たったら火を弱め、鍋に蓋をして15分蒸し煮にする。
煮崩れを防ぐため、重ならない程度の大きさの鍋を使ってください。
-
2カボチャを加え、だし汁が少なければかぶる位まで注ぎ足して火を強め、煮たったら弱火で煮る。
-
3カボチャにかために火が通ったらサヤインゲンを加え、煮たったら＜調味料＞の材料を加えて2分煮て、火を止めて冷まし、器に盛る。
冬瓜の煮浸しのレシピ・作り方に戻る