フルーツカン

作り方

1. 
   1

   鍋に粉寒天と水を入れ、よく混ぜて溶かし、強火にかける。

2. 
   2

   混ぜながら火にかけ、煮立ったら火を弱める。煮立っている状態を保ち、同じように混ぜながら1～2分煮る。砂糖を加えて煮溶かし、火を止める。

3. 3

   鍋底を水につけ、粗熱が取れたら白ワイン、レモン汁を加えて混ぜ合わせる。

4. 
   4

   トロミがついてきたらフルーツを加え、手早く混ぜ合わせ、内側を水でぬらしたパット又は容器に入れる。冷蔵庫で冷やし固め、切り分けて器に盛る。