焼きタケノコのお吸い物

作り方

1. 
   1

   だし汁を中火にかけて煮たってきたら、水煮タケノコ、＜調味料＞の材料を加えて1～2分煮る。豆腐、ワカメを加え、豆腐が温まったら火を止める。

2. 
   2

   器に(1)を注ぎ入れ、木の芽をのせる。

   木の芽は、くぼませた手のひらにのせて、手を打つように空気でポンとたたくと、香りがたちます。