シラスのだし巻卵

作り方

1. 
   1

   卵はボウルに割り入れて溶き、＜調味料＞、シラス干し、ミツバを加えて混ぜ合わせる。

2. 
   2

   卵焼き器を中火で熱しサラダ油を薄く敷く。卵液の1/4量を流し入れ、菜ばしで向こう側に寄せる。

3. 
   3

   空いた所にサラダ油を敷き、残りの卵液の1/3量を流し入れる。向こう側に寄せた卵を少し持ち上げて下にも流し入れ、半熟になったら手前に巻き、空いた所にサラダ油をひき、向こう側に卵を寄せる。同様に2回くり返す。

4. 
   4

   巻きすに巻いて形を整え、1本を4等分に切って器に盛り付ける。大根おろしを添え、お好みでしょうゆを掛けていただく。