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エビとセロリのピリ辛炒め物
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 195 Kcal
エビの下処理と下味にひと手間かけると、シンプルな塩炒めもおいしくできます。
材料
（
2
人分
）
エビ
10尾セロリ
1本<下味>
酒
小さじ2塩
少々片栗粉
小さじ2ゴマ油
小さじ2ショウガ
(みじん切り)1片分赤唐辛子
(刻み)2本分<調味料>
酒
大さじ2顆粒中華スープの素
小さじ1/2塩
少々ゴマ油
適量
下準備
-
エビは殻をむいて背側に切り込みを入れ、背ワタを取る。分量外の片栗粉を加えてもみ込み、汚れを取り除いて水洗いし、水気を拭き取る。＜下味＞の材料をもみ込む。
-
セロリは筋を引き、幅1cmの斜め切りにする。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
セロリの葉も一緒に炒めるとよいです。
作り方
-
1フライパンにゴマ油を中火で熱し、エビ、ショウガ、赤唐辛子を炒める。
-
2エビに火が通ったら、セロリと＜調味料＞を加えて炒め合わせ、器に盛る。
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