カキのチーズフライ
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 423 Kcal
材料
（
4
人分
）
生カキ
(加熱用)大1～1.5パック(400ｇ)塩
(水洗い用)適量塩コショウ
少々<衣>
小麦粉
1/2カップチーズ
(パルメザン)大4卵
1個水
適量パン粉
1～1.5カップキャベツ
1/8～1/4個トマト
1/2個レモン
1/2個ウスターソース
適量塩
適量揚げ油
適量
下準備
-
生カキはザルに入れて塩水で優しく振り洗いして、キッチンペーパーなどで水気を軽く拭き取り、塩コショウする。
-
キャベツはせん切りにし、冷水に放つ。ザルに上げ、しっかり水気を切る。トマトは4つのくし切りに、レモンは4つに切る。
-
揚げ油を180℃に予熱する。
作り方
-
1
生カキに薄く＜衣＞の小麦粉をからめ、＜卵液＞を作る。残った小麦粉とパルメザンチーズ、卵、水を混ぜ合わせトロ～ッとするくらいの固さにする。
-
2
小麦粉をからめた生カキを＜卵液＞に通し、パン粉をつける。
-
3
揚げ油に入れてカリッと色よく揚げて油を切る。
-
4
カキとキャベツを器に盛り、トマト、レモンを添える。お好みで、ウスターソースや塩をつけていただく。
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