春の抹茶プリン

作り方

1. 
   1

   抹茶は熱湯でダマが残らないように溶いておく。水に粉ゼラチンを入れてふやかしておく。

2. 
   2

   鍋に牛乳とグラニュー糖を入れ、木ベラで混ぜながら中火にかける。グラニュー糖が煮溶けたら火を止め、ふやかしたゼラチンを加えて余熱で溶かし、溶いた抹茶を加えて混ぜ合わせる。

3. 
   3

   生クリームを加えてひと混ぜし、鍋底を氷水にあてて、トロミがつくまで木ベラ等で混ぜ合わせる。器に注ぎ入れ、冷蔵庫で1時間位冷やし固める。ゆで小豆、イチゴジャムをのせていただく。