和風キノコパスタ

下準備

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  ベーコンは幅1cmに切る。

• シメジ、マイタケは石づきを切り落とし、小房に分ける。

• エノキは石づきを切り落とし、長さを3等分に切って根元は食べやすい大きさに分ける。

• シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き取り、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。

• シシトウは軸を切り落とし、斜め半分に切る。

• ニンニクは縦半分に切って芽を取り除き、薄切りにする。

• 大葉は軸を切り落として縦半分に切り、さらに細切りにして水に放ち、水気を絞る。

• 細ネギは根元を切り落とし、長さ3cmに切る。