モロッコ風ナスのディップ

作り方

1. 
   1

   フライパンにオリーブ油の半量を熱し、ナスを入れ、しんなりとするまで炒める。

2. 
   2

   残りのオリーブ油を加え、塩レモン、ニンニク、トマト、コリアンダーパウダー、クミンパウダー、パプリカパウダーを加えて、蓋をして蒸し煮にする。

3. 
   3

   水分がなくなってペースト状になったら、イタリアンパセリを加えて混ぜ、器によそいパンを添える。