ムース・オ・ショコラ

作り方

1. 
   1

   生クリームを沸騰直前まで温める。

2. 
   2

   刻んだチョコレートをボウルに入れ、1を注ぎ入れ、泡立て器でそっと混ぜる。

3. 
   3

   2にバターをちぎり入れて混ぜ、卵黄を加えて混ぜる。

4. 
   4

   卵白にグラニュー糖を加え泡立て、メレンゲを作る。

5. 
   5

   4の3分の1を3に加えて泡立て器でぐるぐる混ぜ、残りの4も加えてすくい混ぜる。器に入れて冷蔵庫で冷やし固め、アラザンをトッピングする。