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ピリ辛！レタスとホタテの春雨ミソスープ
- 調理時間
- 15分
ピリ辛のミソスープにホタテ缶を汁ごと入れたうまみたっぷりの一品です。春雨とパクチーをプラスしてエスニック風に！
材料
（
2
人分
）
レタス
1/2～1個小松菜
1株ホタテ
(フレーク缶)70g春雨
40gパクチー（香菜）
(刻み)適量ニンニク
(薄切り)1/2片分コチュジャン
大さじ2みそ
大さじ3～4<スープ>
煮干し
(粉)大さじ1.5酒
大さじ2水
500ml
下準備
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レタスはひとくち大にちぎり、サッと水洗いしてザルに上げる。
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小松菜は根元を少し切り落とし、長さ3cmに切る。
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春雨は熱湯に5～6分つけ、柔らかくなったらザルに上げ、水でよく洗って水気をきり、食べやすい長さに切る。
作り方
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1鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火にかけ、煮たってきたらニンニク、コチュジャン、みそを溶き入れる。
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2ホタテを汁ごと加え、レタス、小松菜、春雨を加えてひと煮たちしたら火を止める。器に注ぎ、香菜を天盛りにする。
このレシピのポイント・コツ
・レタス精神を落ち着かせ、穏やかな眠りに導いてくれる成分が含まれます。
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・みそ興奮を抑制させ、精神を落ち着ける効果があるアミノ酸や、リラックス作用がある大豆ペプチドを含みます。
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