バゲットは残りものでOK。鶏肉とマイタケの旨みがしみ込み、ヒトサラで満足感があります。
鶏もも肉は余分な筋と太い脂を取り除き、ひとくち大に切って塩をもみ込む。マイタケは食べやすく裂く。
バゲットは半分に切る。ドライトマトは水でもどし、細切りにする。
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鶏もも肉を炒める。火が通ったらマイタケを加えて炒め合わせ、塩適量で味を調える。
バゲットを加えて炒め合わせ、脂を吸ったらドライトマトも加えてさらに炒め合わせる。器に盛り、ドライパセリと粗びき黒コショウを振る。
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