ショコラプディング

作り方

1. 
   1

   ボウルに全卵とグラニュー糖、ココアパウダーを入れ、よく混ぜ合わせる。

2. 
   2

   小鍋に牛乳を入れて人肌程度に温め、(1)に少しずつ加えながら静かに混ぜ、こし器で漉す。

3. 
   3

   (2)を型に流し入れ、160℃に予熱しておいたオーブンで約30分湯煎焼きにし、焼き上がったらオーブンから取り出し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。

4. 
   4

   ＜ホイップクリーム＞を作る。ボウルに生クリームとグラニュー糖を加えて7分立てにし、スプーンなどですくって冷えた(3)の上にかける。あればセルフィーユを飾る。