冷蔵庫に残っている野菜を入れてもOK。
モヤシはザク切りにして水に放ち、シャキッとすればザルに上げる。
ナメコはザルに入れてサッと水洗いし、水気をきる。
豆腐はサッと水洗いし、食べやすい大きさに切る。
鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮たったらモヤシを加える。再び煮たったらナメコを加えて合わせみそを溶き入れる。
豆腐を加え(豆腐が温まればOK)、煮たつ直前に火を止める。最後に刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぎ分ける。
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