ヒジキとゴマのつくね

作り方

1. 
   1

   ボウルに鶏ひき肉、＜下味＞の材料を入れてよく混ぜ合わせ、芽ヒジキ、黒ゴマ、溶き卵、片栗粉を加えて混ぜ合わせる。

   緩いようであれば、パン粉を足して調整してください。

2. 
   2

   (1)を8等分に分け、小判型に整える。

3. 
   3

   フライパンにゴマ油を熱し、両面焼き色がつくまで焼いて、いったん取り出す。

4. 
   4

   フライパンに＜煮汁＞の材料を熱し、(3)を加え、煮汁が少なくなるまで煮からめ、レタスをしいた器に盛る。