ピーナッツの風味豊かな和え物に。お酒のおつまみとしてもピッタリです。
サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、小さめのひとくち大に切って塩水に放つ。
サヤインゲンは軸を切り落として塩ゆでし、長さ3cmの斜め切りにする。
耐熱容器にぬれたままのサツマイモを並べ、ラップをかけて電子レンジで竹串がスーッと刺さる位まで5~6分加熱する。
<和え衣>の材料を混ぜ合わせ、サツマイモ、サヤインゲンを加えて和え、器に盛り分ける。
・電子レンジは600Wを使用しています。
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