さっぱり鶏の唐揚げ

作り方

1. 
   1

   鶏肉はひとくち大の削ぎ切りにする。

2. 
   2

   (1)の鶏肉に＜下味＞の材料をよくもみ込み10分置く。

3. 
   3

   卵は割って溶きほぐす。＜合わせ粉＞は混ぜ合わせる。フライパンに揚げ油を深さ3～4cm入れ、160℃に熱し始める。

4. 
   4

   (2)の鶏肉に粒マスタードを混ぜて卵をからめ、(3)の＜合わせ粉＞をからめる。160℃に熱した揚げ油に入れ、油の温度を上げながら、最後は180℃位になるようにして、カリッと揚げ、しっかり揚げ油をきる。プチトマトと詰め合わせる。